花糕的各种形状图片及做法?
一、花糕的各种形状图片及做法?
花糕的制作材料: 原料配方:搅糖25公斤回粉25公斤桃仁1公斤香精1毫升色素按国际标准。
注:搅糖中川白糖91%、边化油5%、饴糖4%。
花糕的介绍: 花糕系重庆历史悠久的糕食品种。
糕片能嵌出龙、凤、花、草、喜字等数十种花样和图案,十分精美,工艺价值高,口感细腻滋糯,纯甜清香,鲜美宜人。
花糕的特色: 质量标准:规格:长方形片状,长8厘米,宽3厘米,厚薄均匀,图案逼真,体形完整,每公斤320~340片。
色泽:糕体白色,图案色泽鲜丽协调。
组织:细腻,滋糯,图案,桃仁与糕体结合紧密。
口味:滋糯,纯甜,香型纯正,并有桃仁的清香。
教您花糕怎么做,如何做花糕 1.搅糖:川白糖加水(水量为川白糖的30%左右),溶化煮沸后,用蛋白干或鲜蛋清提纯,除净杂质后下饴糖。
夏季熬至130℃左右,冬季熬至120℃左右,检视能“成团”时即起锅。
边下化油边搅拌,搅至糖油充分混合并发砂后,置于案板上反复翻动碾压,使搅糖质地细腻,还原为柔软的糖粉。
2.制回粉:糯米精选后,用温水淘净,水温50~60℃,滤于后用旺火以砂拌炒。
每锅炒米1公斤左右,时间1~2分钟。
要求炒米泡度均匀,无硬心,色泽洁白。
然后磨成细粉,用120眼筛子过筛,保证粉子细腻,称为“火粉”。
将“火粉”置于...花糕的制作材料: 原料配方:搅糖25公斤回粉25公斤桃仁1公斤香精1毫升色素按国际标准。
注:搅糖中川白糖91%、边化油5%、饴糖4%。
花糕的介绍: 花糕系重庆历史悠久的糕食品种。
糕片能嵌出龙、凤、花、草、喜字等数十种花样和图案,十分精美,工艺价值高,口感细腻滋糯,纯甜清香,鲜美宜人。
花糕的特色: 质量标准:规格:长方形片状,长8厘米,宽3厘米,厚薄均匀,图案逼真,体形完整,每公斤320~340片。
色泽:糕体白色,图案色泽鲜丽协调。
组织:细腻,滋糯,图案,桃仁与糕体结合紧密。
口味:滋糯,纯甜,香型纯正,并有桃仁的清香。
教您花糕怎么做,如何做花糕 1.搅糖:川白糖加水(水量为川白糖的30%左右),溶化煮沸后,用蛋白干或鲜蛋清提纯,除净杂质后下饴糖。
夏季熬至130℃左右,冬季熬至120℃左右,检视能“成团”时即起锅。
边下化油边搅拌,搅至糖油充分混合并发砂后,置于案板上反复翻动碾压,使搅糖质地细腻,还原为柔软的糖粉。
2.制回粉:糯米精选后,用温水淘净,水温50~60℃,滤于后用旺火以砂拌炒。
每锅炒米1公斤左右,时间1~2分钟。
要求炒米泡度均匀,无硬心,色泽洁白。
然后磨成细粉,用120眼筛子过筛,保证粉子细腻,称为“火粉”。
将“火粉”置于特设的环境中吸收水分,成为回粉。
3.粉料:搅糖与回粉混合,下香精,揉合充分后分料。
以糖粉总量的40%作花边和组图的糖粉,以20%为组图用的底、面糖粉,其余40%为装糕盆用的底面糖粉。
底糖粉与面糖粉的分量各半。
4.组图:按图案需要将糖粉着色,分别装入专用盆内,静置12小时后,即可组图。
组图在专用方形盆内进行。
先将用作底、面层的糖粉揉擦均匀,然后在盆内先铺装底糖份(不需走平,压紧),再用手工组合图案,并适当嵌放桃仁(桃仁呈瓣状,用糖浆濡湿,使有粘合性),再将面糖粉填于其间,压紧,走平,静置,备用。
5.花边:先在专用盆内,分层装入花边糖粉。
第一层装白色糖粉,用铜镜走平,层厚约1毫米,再装入红色糖粉,再走平,第三层如法再装白色糖粉,共装6层。
装好后静置12小时左右,顺料切成带形薄片,厚约0.5毫米,一面均匀地刷上少量冷开水,粘合在组图坯子的表面,要求粘牢,粘满,整齐。
6.装盆:底、面糖粉揉擦后,先铺装底糖粉(不需走平压紧),再将组好图案的糕坯置于其上,后装面糖粉,压紧走平,使表面完整。
装好静置12小时后,切片成型。
二、lyln手表价格及图片?
这款是女士的这一款大概是662元
三、昆明狼犬价格及图片?
宠物级别的昆明犬,一般来说,品相和血统都是极为一般的,而且性情也是一般的,不会像是血统级别的昆明犬一样,性情稳定大方,所以,一般来说,宠物级别的昆明犬的价格一半呢是1500-4800元之间,甚至还有低于1500元的昆明犬,但是这样的昆明犬都不会特别的聪明。
因为昆明犬是中国自主研发的狼犬,工作犬,所以不像是其他的犬种,不太容易在市场上买到的血统纯正的狗狗,如果渠道正规,还是可以买到血统纯正的昆明犬,而且血统级别的昆明犬,品相都是比较优质的,价格一般都在3000-6000左右。
比赛级犬无论是从哪一方面都是最优异的,皮毛的颜色,骨量,血统,品相等等方面都是比较出色的,甚至狗狗的身高和体重都是严格的规定的,价格会高出很多,但是市场上的赛级昆明犬还是不太好找的,价格一般在8000元左右。如果是特别出色优异的,甚至可能会上万元。
四、奔驰jle价格及图片?
奔驰GLE销售价:69.98-88.98万
五、宝马260价格及图片?
据我所知宝马并没有260车型,宝马全系列分为1系(120i、130i)、3系(320i、325i、330i)、5系(523Li、525Li、530Li、550i)、6系(630i、650i)、7系(730i、740i、750i、760i)、X系(X3/X5/X6)、M系(M5、M6 )、Z系(Z4敞篷和硬顶),还有旗下品牌MINI。综上,并未有260车型,带6的有760i,是目前所出的最高型号,价格区间为:1950000-2500000元。
六、乡村路灯图片及价格?
:其实,路灯价格有贵有便宜,便宜的路灯到底是为什么便宜,贵的灯具又贵在什么地方,每个灯具厂家对于灯具价格都有自己的原则,并不是越便宜的越好。...
七、太平通宝图片及价格?
说下,太平通宝图片这样的大钱,大的尺寸要告知,知道上述图中为现代民间花钱,径3--3.5m以内,现在价格1元钱.
八、乌龙珍藏图片及价格?
乌龙品鉴52度浓香型市场零售价格约为人民币148元每瓶。
九、丰田埃菲尔价格及图片?
丰田埃尔法价格大概是在81万到87万左右
十、民国硬币图片及价格?
看品相论价格。一般比较好品的200文四川铜圆现在价格约120元左右。民国三年的袁大头银币也分若干种。俗称大洋的普通价格通收约370--400左右,特殊品的价格能高些