一、法国葡萄酒 ？

法语中找不到“oine maker(酿制葡萄酒者)”及“winery(葡萄酒酿造厂)”这两个英语世界普及的用语。对法国人来说，将葡萄变成酒的人叫做“vigneron”或“viticulteur(酒农、葡萄种植者)”，这两个字强调与葡萄园的关系胜过葡萄转化为酒的过程。至于与酿酒厂相关的法文，则仍沿用“cave(酒窖)”一字，用以泛称流程已经标准化、使用电脑化管控，甚至有着如半导体厂房般外观的现代酒厂。

依照法国传统，除了波尔多、香槟及阿尔萨斯酒区外，所有酒标上最显眼的字莫过于酿酒葡萄的产地名字，酒庄名称往往只以小字体印刷。而新兴的酿酒国家恰好相反，总在酒标上以斗大字体打上酿酒师或酒庄的名字。上述的做法显示出法国酒业坚守传统的使命感，以及深信“酒是葡萄园产物”的观念。新兴酿酒国家的酒庄大多不会反对这种论调，不过美国及澳洲的酒庄通常还是比较强调葡萄在酒厂中的变化过程。1990年之后，这两种观念起了冲突，当时英国的酒类零售商因为不满意某些法国酒区的酒，干脆运送一批澳洲籍或在澳洲受过训练的酿酒师，到法国的合作社去为他们酿制葡萄酒。

在过去，法国葡萄园因为无力购买木制压榨机、酒桶及发酵容器等设备而极少自己进行酿酒。采收的酿酒用葡萄往往送到修道院或酒庄去集中处理。甚至在勃艮第酒区有些自行酿酒的小型葡萄庄园，还是会将酿好的葡萄酒成桶卖给酒商(negociant)去进行混合调配及装瓶销售。今天勃艮第酒区中由“酒庄(domaine)”自行装瓶上市的情形已经越来越普遍，占该地区葡萄酒总产量的比例也日益增加。数世纪来以拥有众多好酒庄闻名的波尔多酒区，也是在第二次世界大战以后，由酒庄而不是酒商装瓶的观念才慢慢建立起来。

20世纪70年代及80年代，有新兴酿酒国家的竞争压力，也有一批经过学院训练的新生代法国酿酒师加入酿酒行列。这些新生代的酿酒精英与前辈在观念和酿酒技术上都非常不同，他们很清楚法国其他酒区的酿酒情况，并且大多会在澳洲或美国的酿酒厂实际工作过。他们偏爱与世界各地的买家交易，而不愿受限于地区性的酒商或合作社；此外他们也乐见于自己的酒庄名称大大方方地出现在酒标上。大约20年前，几乎所有的香槟酒都是由大酒商或合作社生产，而今天，酒农出售自家配制的葡萄酒是很普通的现象。

葡萄酒农之间的竞争非常激烈，他们很清楚一个权威酒评家的好评会带来何等效益，也了解葡萄的栽种技巧只是成就好酒的第一个步骤。更深知葡萄的处理过程对酒的品质与风味有决定性的影响。即使酒是葡萄园的产物，也会因酒厂的处理过程而增进品质。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

—————END—————

二、法国葡萄种植时间？

葡萄苗成长过程中对温度，气候，雨水都非常高，最低所需气温在14度左右，所以一般我们种植的时间都会选择在春季。如果在春季种植葡萄苗，3月份是比较好的时间，露天种植要搭建棚子遮风避雨。在秋季的话，种植时间是7月中旬到八月，时间比春季长，秋季比春季栽种的葡萄苗结果早，大概种植第二年就能大面积结果了。一般来说，葡萄苗种下去需要2-3年时间结果，不同品种也有一定的差异。

但近几年研究发现，葡萄苗如果比较大的话，那么秋季种植比春季种植的效果要更加好，秋季的环境的温度转变较稳定，比春季的温度转变幅度小，而且空气还有土壤的环境湿度都比春季高，对比春季，秋季益于伤口病愈和新根生长。所以，秋季种植葡萄苗的存活率正常可以达到九十以上，比春季栽植的存活率就高很多。

秋季种植可以提早结束丰产期。葡萄苗在秋季种植无需缓苗，出芽生长的发育时间比春季种植提前一个月左右，部分葡萄苗当年即可开花结果，次年能成熟结果。对比春季种植的葡萄苗第二年才能开花结果快很多，且秋季种载第二年才有极少数植株见果实，通常到第三年才能成长到结果期，丰产期比秋天种植的晚上好一年。

秋季种植葡萄苗还能避免出现与其他农作物争肥争水的情况。秋季种植葡萄苗的时候先给别的农作物浇灌、施完肥之后才进行的。这样可以有效的防止其它的农作物与葡萄苗争营养的矛盾，有益于满足秋季种植葡萄苗的营养需求，保障了秋季种植葡萄苗的种植成长质量的保证。

我国的黄海地域，秋季葡萄苗种植的时间段从十月中下旬开始的话，那么到到十一月月底就结束了，时间大概在五十天左右，比春天的种植适期长十多天。这样可以帮助葡萄苗拖长缓苗，间接提前种植了一年。春季葡萄苗容易伤流，因为春季温度高些，并且相比葡秋季葡萄缓苗晚上一年，所以不如秋季种植好。

苗木栽植方法

栽苗前要对苗木进行适当修剪，剪去枯桩，留3个或以上的嫩芽，将过长的侧根剪短一些，根部留15厘米左右。修剪后要将果苗在清水中浸泡一天，也可以用腐熟的农家肥混合水的液体浸泡。浸泡的目的是因为果苗在运输时很长时间没有水分补充，这时补充水分可以让果苗更快的适应环境，提高葡萄的成活率。

栽苗时挖穴，每隔0.5米挖一个30厘米浅穴，将准备好的苗木蘸根或浸泡后放入定植穴内，根系向四周展开摆放在圆形土堆上，不要圈根，使根系与土壤紧密结合，再将四周表土回填，一边回填一边将根系周围的土壤踩实。嫁接苗覆土至嫁接口下部1厘米处，扦插苗以跟颈部与栽植沟面平齐。栽后灌透水一次，待水渗后再覆土，不让根系外露。定植时不可将农家肥，化学肥料等放入定植穴内，以防烧苗。

种植后使用黑色的地膜覆盖，主要是保持土壤施肥，防止水分流失，减少杂草生长，保持地面温度，加快葡萄生长速度。在干旱地区栽苗后用沙壤土理上培上高度以超过最上1个芽眼2厘米为适宜，以防芽眼抽干，隔5天再灌水1次，这样才能确苗木成活。最好采用地膜覆盖，有利于提高地温和保墒，促进根系生长。

葡萄出苗后要开始进行追肥，果苗时期主要施氮肥，促进果苗根部生长，修复根部损伤，使植株定型。施肥后要及时浇水，保持水土湿润，一般到了生长后期要减少浇水量和浇水次数，并注意雨季排水。

葡萄树苗在非常容易受黑痘和白腐病的影响，后期则易受霜霉病的影响。发芽前交替喷喷洒石硫合剂，喷6~7次。当苗木长至8片叶时，喷一次除菌灵。还要做好定时清理果园，剪去病枝、病果，减少病害发生。

定植苗木当年管理技术

除梢定枝

定植后，苗木的抹芽、定枝、摘心工作非常重要，当芽眼萌发后，嫁接苗要及时抹除嫁接口以下部位的萌发芽，以免萌蘖生长消耗养分，影响接穗芽眼萌发和新梢生长。待高20厘米时，根据栽植密度和整形要求进行定枝、疏枝，抹除多余的枝、留壮枝不留弱枝，使养分集中供给保留下来的枝有利于植株生长。

追肥

早期丰产栽培技术最关键的是肥水管理。当新梢长到30~35厘米左右，距苗30厘米环状开沟追施氮肥（尿素）每667米215~20千克，施肥后立即浇水，浇水后及时松土。由于定植苗木根系很小，用于吸收营养元素量也较少，因此，要勤追少施，年追施2~3次即可，追肥时间20～30天一次，前期可追施以氮肥为主，后期追施以磷钾肥为主。随着苗木生长，开沟要适当外移，并根据苗木生长势可适当加量。追肥后要及时灌水、松土、中耕除草。

搭架

绑枝苗高10~12片叶（卷须开始出现）时开始绑条，随长随绑。

摘心

当苗木1米高时，要进行主梢摘心和副梢处理，首先要抹除距地面30厘米以下的副梢，其上副梢一般留1~2片叶反复摘心，较粗壮的副梢可留4~5片叶反复摘心控制。当主梢长度达1.5米时再次摘心。北京地区苗木管理较好的到9月上旬植株可达2米左右，还要进行最后一饮主梢摘心。通过多次反复摘心，可以促进苗木加粗，枝条木质化和花芽分化。

病虫害防治

主要虫害为绿盲蝽、葡萄瘿螨（毛毡病）、金龟子；主要病害有黑痘病、白腐病、炭疽病、白粉病及霜霉病。要根据病虫害的发生规律，适时、对症使用药剂；必须科学使用各种化学药剂。

冬季修剪

冬剪时在充分成熟直径在0.8~1厘米左右的部位剪截（结合整形要求决定剪留长度）。主梢上抽发的副梢粗度在0.5厘米时，可留1~2芽短截，作为下年的结果母枝。清除落叶枯枝、杂草，并结合冬剪剪除带菌枝条。

埋土防寒

北方地区冬季严寒，冬季要进行埋土防寒，覆土厚度因地区而异。北京地区不少于20～25厘米，并浇足防寒水。

三、法国的葡萄如何过冬？

1/5 分步阅读

掌握葡萄树抗寒性能

　　只有了解葡萄树发生冻害的温度指标，才能达到心中有数。当葡萄根系处的地温降到零下6℃时，其根系就要发生不同程度的冻害；降到零下8℃时，就会全部冻坏。所以，葡萄的根系冬眠时间内的温度应保持在零下6℃以上，这个温度是葡萄树不被动冻死的安全指标。

2/5

注意适时灌封冻水

　　在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，其目的是防止根系冻害和早春干旱。灌水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。

3/5

及时下架上好第一层防寒土

　　葡萄适宜防寒时期是在冬季修剪之后，到土壤封冻以前进行。一般多在10月中旬开始，到10月末或11月初结束。首先葡萄落叶后，应及时地进行秋剪。秋剪后清除园内的枯枝烂叶，然后再将葡萄由架上取下，枝蔓顺放于地面上，用草绳或撕裂膜把枝蔓捆好压倒。在霜降前埋第一次防寒土。第一次埋土不要过多，以埋后不露枝蔓为标准。

4/5

适时埋第二次防寒土

　　埋第二次防寒土，不仅在时间上要掌握好，而且一定要严格把好质量关，这是决定葡萄防寒成败与否的关键，即在封冻前埋完第二次防寒土。同时还应注意对幼树要早埋，大树可适当晚埋。

　　在埋第二次防寒土时，应覆盖玉米秸秆或干草后再埋土。据实验证明：这样可明显增高葡萄根部的温度，有利于防寒。埋土的宽度不能小于1.8—2米，枝蔓埋土厚度不少于60厘米。防寒土正面呈梯形，上宽1.2米，为安全防寒起见，防寒土最好埋80厘米深。

5/5

注意取土地点和回封取土沟

　　防寒土一定要在葡萄树主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。有灌溉条件的地方，应在封冻后把取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。没有灌溉条件的地方，也可用乱草等物品将取土沟盖上，以防造成葡萄冻害。

　　入冬后发现防寒土上出现裂缝时，应及时用土将裂缝盖严。当进入翌年1—2月份，尤其是天气特别寒冷时，可在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以确保葡萄不受冻。

四、法国葡萄酒分级？

法国的葡萄酒等级划分，其中等级分为以下四类：

一、日常餐酒 (Vin De Table)

日常餐酒最低档的葡萄酒，作日常饮用，由不同地区的葡萄汁勾兑而成。

二、地区餐酒 (Vin De Pays)

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

三、优良地区餐酒 (Appellation（命名）＋产区名

+Qualite superieure（高级品质），简称为

VDQS, 2011年废除）

优良地区餐酒是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

四、法定产区葡萄酒 (AOC)

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

五、法国葡萄酒纬度？

北纬40°～北纬44°。

法国的葡萄种植，主要集中在西南部和地中海沿岸。

这里是中纬度北温带，属于地中海式气候或温带海洋性气候，冬季受西风带控制，气候温和，降水量丰沛。夏季在副热带高压控制下，，气候炎热干燥，云量稀少，阳光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年约占60％～70％。

冬雨夏干，降水适中，日照充足，具有温暖、干燥或炎热漫长的夏季及温凉的冬季，因此最适宜葡萄的种植。

六、法国盛产葡萄的原因？

■ 影响葡萄种植的主要因素是：

1.气候

温度：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长，太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。另外，每年的气候都会为当年的葡萄个性带来一定的影响。

降水：水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。

日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高。在葡萄成熟的收割期尤为重要。

2.土质

土壤对葡萄酒的品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。

■ 法国，地处北纬42度和51度之间，位于欧洲西部。濒临地中海和大西洋（英吉利海峡和多佛尔海峡）。是西欧面积最大的国家，位于欧洲大陆西部，领土呈对称的六边形，三边临海，三边靠岸，法国的大部分领土都处于平原和丘陵之上，法国西部属温带海洋性气候，南部属地中海气候，中部和东部属温带大陆性气候。平均降水量从西北往东南由600毫米递增至1000毫米以上，山区达1，500毫米以上。月平均气温：一月西部及南部4-7℃，东部及北部1-3℃；七月北部及西部 16-18℃，南部及东部21-24℃，大部分气候温和，环境优美。

法国葡萄酒产量居世界首位。西南部城市波尔多酿酒历史悠久，其葡萄酒驰名于世。

法国的葡萄种植，主要集中在西南部和地中海沿岸。

这里是中纬度北温带，属于地中海式气候或温带海洋性气候，冬季受西风带控制，气候温和，降水量丰沛。夏季在副热带高压控制下，，气候炎热干燥，云量稀少，阳光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年约占60％～70％。

冬雨夏干，降水适中，日照充足，具有温暖、干燥或炎热漫长的夏季及温凉的冬季，因此最适宜葡萄的种植。

七、法国葡萄酒价格？

法国生产了世界上不同风格的葡萄酒，法国红酒的价格也是差距甚大。从1-2欧元到几万欧元跨度不等。在法国超市销售4-5欧元的葡萄酒品质就OK的了。

在国内法国原瓶进口葡萄酒到岸价格低的在20元人民币，价格高的法国红酒也有在几万元甚至几十万元。号称天下第一园的“罗曼尼康迪庄园”就是高价格葡萄酒的代表。通常法国红酒价格与葡萄酒的级别有关。

八、法国有哪些化妆品牌？

法国的化妆品品牌：

1、香奈儿香奈儿（CHANEL)，是由Gabrielle Chanel于1913年在法国巴黎创立的品牌，至今已有百年历史。香奈儿的产品种类繁多，有服装、珠宝饰品及其配件、化妆品、香水，每一种产品都闻名遐迩，特别是她的香水与时装。

2、迪奥克里斯汀·迪奥(英语:Christian Dior)，简称迪奥(Dior)，是著名法国时尚消费品牌。迪奥公司由法国时装设计师克里斯汀·迪奥(Christian Dior，1905年1月21日-1957年10月24日)创立，总部设在巴黎。主要经营女装、男装、首饰、香水、化妆品,童装，箱包等高档消费品。

3、兰蔻兰蔻1935年诞生于法国，是由Armand Petitjean(阿曼达·珀蒂让)创办的品牌。作为全球知名的高端化妆品品牌，兰蔻涉足护肤、彩妆、香水等多个产品领域，主要面向教育程度、收入水平较高，年龄在25~40岁的成熟女性 。

4、雅漾雅漾是法国的一个护肤品牌，雅漾原是位于法国西南地区塞文山脉中的一个古老温情的小镇。它海拔350米，坐落于欧伯山谷之中， L'Espinouse 和 L'Escandorgue两山中间，距地中海80公里处。

5、法国娇兰法国娇兰(Guerlain)成立于1828年，是以香水起家的美容护肤品牌，1828年创建于法国巴黎，从一家小香水店开始便坚持对品质及完美的追求，由于品质优异，娇兰很快风靡巴黎上流社会，并获得欧洲王室的青睐。法国娇兰主营香水、化妆品及保养品，是酩悦·轩尼诗-路易威登集团(Moët Hennessy - Louis Vuitton, LVMH Group)旗下的产品。参考资料来源：

九、法国化妆品有哪些？

以下是一些常见的法国化妆品品牌：

1. 兰蔻（Lancôme）：世界知名的高端化妆品品牌。

2. 香奈儿（Chanel）：著名的时尚品牌，其化妆品也备受青睐。

3. 迪奥（Dior）：涵盖彩妆、护肤品等多个领域。

4. 娇兰（Guerlain）：历史悠久的奢华化妆品品牌。

5. 纪梵希（Givenchy）：以时尚、优雅的风格著称。

6. 欧莱雅（L'Oréal）：全球最大的化妆品集团之一。

7. 希思黎（Sisley）：主打植物护肤和高端美容产品。

8. 碧欧泉（Biotherm）：专注于温泉护肤的品牌。

十、法国碧尚化妆品？

碧尚化妆品纯植物为原料的化妆品，不含有激素和重金属防腐剂等有害物质。已经经过质检部门的检验。 所以是非常好的化妆品