一、花卷的做法，花卷的卷法，怎样做花卷？

食材明细；面粉200g；水100g；酵母3g；腐乳1大块；熟黑芝麻适量；咸鲜口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；黑芝麻腐乳花卷的做法步骤；

1；面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小；

2；取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟；

3；擀成一张大面皮；

4；撒上一些油上面，抹匀；

5；然后抹上较厚的一层腐乳；

6；撒上些熟黑芝麻上面；

7；压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来；

8；切成均匀的等份；

9；取两个叠在一起，大拇指往中间按；

10；然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下；

11；扭到底部两头捏紧；

12；将所有的都这样做好；

13；蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻；

14；发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

二、花卷花卷的制作

欢迎来到我的博客！今天我将向大家介绍如何制作美味可口的花卷。

材料准备

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 白糖：30克
• 盐：5克
• 温水：适量

步骤

第一步：准备材料和环境

首先，将面粉、酵母、白糖和盐加入一个大碗中。然后，慢慢倒入温水，边倒边用筷子或手搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。注意，水的温度不宜过高，以免破坏酵母菌。

第二步：揉面

将揉好的面团放在桌面上，用手掌压扁面团，并向同一个方向进行折叠。重复这个过程约10分钟，直到面团变得更加光滑均匀。这个过程不仅有助于面筋的形成，还可以使花卷口感更加细腻。

第三步：发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，用湿润的布或保鲜膜盖好。将碗放在一个温暖的地方（室温约为28度左右）发酵，大约需要1至2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

第四步：分割面团

发酵好的面团取出，轻轻放在台面上排气。然后将面团分成大小均匀的小面团块，根据个人喜好可进行适当调整。一般每个小面团的分量大约为50克左右。

第五步：成型

将小面团块取出，用手掌轻轻按压，擀成椭圆形。然后将上方的边向下折叠，再将下方的边向上折叠，最后将两侧的边向中间折叠，将所有的边缘封口。

第六步：二次发酵

将成型好的花卷放在烤盘上，用湿润的布或保鲜膜再次盖好。让花卷进行二次发酵，大约需要30至40分钟，直到花卷膨胀至原来的两倍大。

第七步：蒸煮

将蒸锅烧热，将花卷放在蒸网上，保持适当的间距，避免粘连。然后将锅盖盖紧，用中火蒸煮大约15至20分钟，直到花卷完全熟透。

第八步：享用

将蒸煮好的花卷取出，摆放在盘子中。现在，美味可口的花卷已经完成啦！您可以选择配上咸菜、香肠、豆浆等食物，或者根据自己的口味添加各种酱料。

希望本文对您的花卷制作有所帮助。当然，制作花卷需要一定的时间和耐心，但只要您按照上述步骤进行，就能做出香喷喷的花卷。祝您制作成功，享受美食时光！

三、排骨焖花卷的花卷焖多久？

依次放入花卷 步骤9 盖上锅盖,大火煮10分钟 步骤10 焖5分钟,撒葱花即可

集美们冲鸭，排骨焖卷子太好吃了，学会可以开店啦排骨软烂入味，花卷暄软好吃，还有超入味的土豆跟豆角，学会再也不用去外面吃了

四、蒸花卷的做法，怎样蒸花卷？

在这个看脸的年代，吃东西也讲究颜值，所以和馒头比起来，形似一朵花的花卷更受欢迎。花卷不光好看，吃起来也更美味，咸香的味道根本不用就菜就能一口气吃上几个，如果能配上辣椒酱或者臭豆腐一起吃简直就停不下来，真是大鱼大肉都不换。花卷做法多样，一般可以做成葱香、椒盐、麻酱等各种口味，形状可以根据自己的创造能力自由发挥，只要做出来好看就行，做法相对简单，一看就会。

材料：普通面粉400克、酵母粉3克，水、黑芝麻，盐，油

步骤：

1、将面粉倒入和面盆中，温水化开酵母粉，然后将酵母粉慢慢加入到面粉里，边加入边用筷子搅拌，没有干面粉时用手揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒发至两倍大。（如果想要快速发面，可以加大一点酵母粉的用量同时加入一点白糖促进发酵，或者将面盆放在温水中）

2、面板上撒一层面粉，将发好的面倒在上面，然后用手揉搓排气，多揉一会儿。面揉好之后用擀面杖擀开成圆形或者椭圆形，然后抹一层熟油，再撒上一层十三香和盐。把面片折叠起来，切成3厘米左右宽的段，取三个叠放在一起，用筷子在中间用力压一下，然后用手抻长一点，双手向相反方向拧几个弯，像麻花一样的形状然后两头在下面收紧成型即可。（做法多种多样，可灵活使用）。

3、蒸锅上铺蒸布，将花卷放上二次醒发10—15分钟。

4、二次醒发好之后开火蒸20分钟，熄火后五分钟出锅，漂亮的花卷就做好了。

五、花卷的制作怎么做花卷？

、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；

2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；

3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；

4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；

5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；

6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；

7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；

哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。

六、花卷的做法花卷怎么做？

分享6道早餐花卷的做法，卷一卷蒸一蒸，蓬松宣软好消化，孩子特爱吃！

【米粒花卷】

主要食材：面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量。

【具体做法】

1、清水中加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀，香葱切好备用。

3、发酵好的面团揉压排气，我做了一份肉馅儿的，一份只有香葱的，所以分成了两份。

4、案板上撒上一些干面粉，将面团擀成长方形薄片，刷上一层食用油，均匀地抹上肉馅儿，撒上香葱。

5、从一边卷起来，收口收紧，切成均匀大小的块。

6、每两个面块摞在一起，用筷子从中间压下去。

7、两头在底部捏紧，依次做好所有的花卷，香葱花卷也是一样的做法。

8、蒸篦刷上一层食用油，将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。

9、开大火蒸，上汽后继续蒸20分钟即可，如果单独蒸香葱花卷的话12分钟左右就可以了。

【葱油花卷】

食材：面粉300克，牛奶170克，酵母粉3克，白糖3克，香葱5颗，香菜5颗，盐适量，食用油适量，白芝麻适量。

【步骤】

1、面粉中加入牛奶、白糖、发酵粉，搅拌成面絮状，没有干面粉的时候再下手揉成团，揉好的面团盖上保鲜膜醒发。

2、趁面团醒发的时间，我们来做葱油。一把香葱一把香菜清洗干净，沥干水分，跟一大碗食用油一起入锅，大火熬，熬至香葱和香菜都焦脆为止，用过滤过滤出香喷喷的葱油，趁热撒入一些白芝麻。而熬出来的葱油不仅可以做花卷，用来做葱油拌面或者拌凉菜都是可以的。

3、发酵好的面团，用手在中间按个窝不会弹即发酵完成。面团内部呈窝蜂状。

4、案板上撒些干面粉，将面团擀成长方形薄片，均匀地抹上芝麻葱油，撒上一些食盐，再撒上一些干面粉。

5、将面片从一边卷起来，切成大小均匀的段。可以单个单个的做，也可以两个重叠在一起做一个花卷。

6、用一根筷子，在面块中间用力压下去，但是不要压断，两只手分别抓住两端，稍微拉长，两只手向相反方向转一圈，然后双手在底部将两端的面团重叠。

7、做好的花卷盖上保鲜膜二次醒发十分钟，夏天天热醒发十分钟就够了。二次醒发后的花卷明显蓬松一些了。

8、锅中烧水，水开放入花卷，我是垫了油纸的，也可以在蒸屉上刷一层油。大火蒸8分钟关火，继续焖2分钟再掀盖。锅盖需要滴水，可以试着用一块纱布包起来。

【珍珠花卷】

食材：面粉200克，温水100克，酵母粉2克，盐2克，干面粉适量，食用油适量。

【具体做法】

1、面粉中加入酵母粉，倒入温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，发酵至两倍大。发酵好的面团内部出现明显的均匀的窝蜂状。

2、将面团揉压排气，搓成长条，分成6个面剂子。排气是将第一次发酵产生的气体排出去，这样能保证接下来的成品内部宣软，表面光滑。

3、取一个面剂子，搓成小长条。搓的越长，层次越多。

4、用筷子从一头开始按压长条面团，一直压到末尾。一定要压出花纹，但是还不能压断。

5、压好的长条翻过来，在背面刷上一层食用油，撒上一些食盐和干面粉，撒干面粉也是为了层次分明。想吃五香味的话，可以撒些五香粉或者花椒粉。

6、将面片从一头卷起来，收口朝下放。卷的时候尽量松紧度一直，别一会儿卷得松，一会儿卷得紧。

7、再用筷子用卷好的面团中间压下去，压到底部但是不要压断。

8、压好之后，将两头往下面稍微收一收更好看。做好的花卷盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

9、锅中烧水，水开，将花卷放上蒸笼，蒸笼可以刷一层油，也可以垫上蒸笼布或者油纸。大火蒸10分钟，关火后焖2分钟出锅。

【芝麻盐花卷】

食材：普通面粉300克，清水150克，酵母粉3克，芝麻盐适量，食用油适量。

【步骤】

1、面粉中倒入清水，倒入酵母粉，用筷子将面粉搅拌至面絮状，揉成光滑的面团。

2、案板上撒些干面粉，揉好的面团，擀成长方形薄片。

3、刷上一层食用油，撒上芝麻盐，芝麻盐就是芝麻炒熟跟盐混合擀碎而成。没有的，可以直接撒上盐或者花椒盐都行。油刷薄薄的一层就行了，别刷的油汪汪的。

4、撒上少许干面粉，这样成品分层更明显好看，从一边将面片卷起来。收口朝下。

5、切成均匀大小，每两个重叠在一起，用一根筷子在中间压下去，或者两只手的大拇指往下压。

6、卷的时候注意了，两只手抓住两头，稍微拉伸一下，然后两只手的面团到底部重叠，发酵半个小时。

7、大火上锅蒸，上汽后10分钟就好了。

【奶香红豆卷】

主要食材：面粉300克，牛奶180克，酵母粉3克，白糖10克，蜜红豆适量。

【具体做法】

1、面粉中倒入牛奶、白糖、酵母粉。牛奶可以提前加热一下，不烫手的程度就可以了。

2、先用筷子将所有食材搅拌均匀，再揉成光滑的面团。

3、揉好的面团不需要先发酵，直接整形，将面团分成6个面剂子，取一个包入蜜红豆。

4、包好蜜红豆收好口，擀成牛舌装。

5、从一头卷起来，收口处可以抹点清水，做好的红豆卷盖上保鲜膜发酵15分钟。

6、为了避免发酵不到位，我们冷水上锅蒸，上汽后继续蒸10分钟。蒸好关火焖两分钟再打开。

【盐花卷】

主要食材：面粉300克，温水150克，发酵粉3克，盐适量，干面粉适量，食用油适量。

【具体做法】

1、面粉中加入发酵粉，倒入温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。面团至少揉10分钟，保证光滑无断裂纹。

2、揉好的面团无需醒面，直接分成6个面剂子，每个约78克。

3、案板上撒上一些干面粉，取一个面剂子，擀成比较薄的长方形，抹上一层食用油，撒上少量食用盐，撒上薄薄一层干面粉。

4、从一边将面片卷起来，用刀从中间切开，注意左手边的这一头不要切断。

5、将两条面块左右交叉摆放，到末尾捏紧。

6、从右边开始往里旋转，将最右边的收口压到下面去。这样一个花型的花卷就做好了。依次做好6个花卷。锅中烧水，水热了关火，将花卷放入垫好油纸的蒸屉，发酵20分钟左右，可以明显看到花卷蓬松变大了。

7、直接开火蒸，大火蒸15分钟，关火再焖2分钟出锅。我的蒸锅比较小，都挤在一起了。

七、花卷馒头的做法花卷馍的做法？

用料

面粉 180克

酵母 2克

白糖 20-24克

温水 90克

盐（可不放） 0.5克

花卷馒头的做法步骤

步骤 1

面粉挖个坑埋入酵母，白糖跟盐各放对角，最后加入温水和成一个光滑的面团

步骤 2

擀成一个长方形的大面片，面片上刷一层薄油

步骤 3

面片折成三折。三分之一对折的样子

步骤 4

折成三折（的样子）。折成三折后，面片上（再刷上一层薄油）。

步骤 5

面片切成一截宽、一截窄的小段。

步骤 6

宽的放下面，窄的放上面，用筷子往下压

步骤 7

拿出筷子两头拉长，再把筷子搭中间

步骤 8

一手拿住面片下方，面片上方用筷子转两圈，找个好看的角度往下压。（底要坐稳、压实但不能压断，筷子左右转动，轻轻取出）

步骤 9

造型好发酵

步骤 10

发酵至1.8至两倍大

步骤 11

冷水入锅，中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。

八、做花卷花卷

做花卷花卷

大家好，今天我要和大家分享一道非常简单又美味的中式早餐——花卷。花卷在中国是非常流行的小吃之一，无论是作为早餐还是下午茶点心，都备受喜爱。接下来，我将为大家介绍如何制作香软可口的花卷。

食材准备

为了制作出口感十足的花卷，我们需要准备以下食材：

• 面粉：500克
• 温水：适量
• 糖：适量
• 酵母：适量
• 食盐：适量
• 食用油：适量

步骤指南

接下来，让我们一起来看看制作花卷的步骤。

1. 首先，将面粉、糖和食盐混合在一个大碗中。在另一个碗中，将酵母加入适量温水中，搅拌均匀直至酵母完全融化。
2. 将酵母水倒入面粉碗中，用筷子搅拌成面糊状。然后，逐渐加入温水，同时用手揉面，直至面团光滑且有弹性。
3. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，静置1小时，等待面团发酵。发酵时间过程中，可以进行其他准备工作，例如准备馅料。
4. 取出发酵好的面团，用手揉搓数次，使面团排出气体。然后将面团分割成适量大小的小剂子，搓圆备用。
5. 将备好的小剂子用擀面杖擀成薄片状，在面片上刷上食用油。然后将面片对折，并卷成卷状。
6. 将卷好的花卷放在蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
7. 取出蒸好的花卷，撒上香菜或者芝麻作为装饰，即可食用。

小贴士

以下是一些制作花卷的小贴士，希望能帮助大家制作出更好的花卷。

• 面团发酵的时间可以根据气温和湿度进行微调，一般情况下1小时足够。
• 在擀面时，可以撒上一些干面粉，避免面团粘在擀面杖上。
• 蒸花卷时，水量不要太多，以免进入花卷造成过于潮湿的口感。
• 可以根据个人口味添加各种馅料，例如猪肉、豆沙或者蔬菜馅。
• 如果喜欢甜味花卷，可以根据个人喜好在面糊中加入适量的糖。

花卷是一道经典的中式面食，制作起来简单又省时。不仅可以作为早餐食用，也适合携带作为外出的小零食。希望大家能够尝试制作花卷，享受经典中式美食的魅力！

谢谢大家的阅读，希望这篇文章对大家有所帮助，祝大家制作花卷成功，早餐美味！

九、双面花卷的做法，双面花卷怎么做好吃，双面花卷？

双面花卷

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料：

中筋面粉 500

酵母 4g

香葱 适量

花生油 适量

盐 适量

水 适量

火腿 适量

做法步骤：

1. 酵母粉用温水化开倒入面粉和成面团发酵至两倍大，把发酵好的面团揉至光滑醒十分钟

2. 小葱和火腿分别切碎。

3. 醒好的面团擀成长方形刷上一层油，把提前切成末的葱花和火腿碎啥上面，再撒少许的盐在上面。

4. 把面皮的两边往中间折，两个边对齐在一起后刷一层油对折，整理一下折好的面皮用刀均匀切成小段，宽度大约两指左右。

5. 取两段叠加在一起用筷子用力压一下，两手各捏住筷子两头面团的一端轻轻拉伸一下，然后两手反方向拧一下把用手捏的部分合拢朝下捏在一起。

6. 凉水入锅铺好笼布把花卷放上面，记得花椒之间要留有空隙，用凉水是为了让花卷有醒发的时间，锅烧开后蒸十分钟就可以了，如果花椒做的大些，可以适当延长点时间。

十、豆面花卷的做法，豆面花卷怎么做好吃，豆面花卷？

豆面花卷的做法

1.容器里放入温水，放入酵母化开，搅拌均匀，放入面粉。黄豆粉、玉米粉和成面团。

2.面团醒发到一倍大就发好了。

3.将面团反复揉透，擀成大片。

4.放入适量油。将油抹匀。

5.从下往上卷成卷。

6.用刀切成剂子。

7.将剂子抻一下。

8.卷成花卷，醒15分钟。

9.将花卷放入蒸锅，蒸20分钟即可