一、香橼果怎么晒干？

步骤一

将香橼果切成片,

步骤二

摆放在阴凉通风的地方,等待晒干即可,

步骤三

晒干过程中要避免潮湿,因为水分被蒸发过后,能保存更久的时间。

虽然晒干的佛手瓜和新鲜的佛手瓜在口感上是有区别,但晒干的佛手瓜保存更长,方便随时取出食用。

二、香橼果什么味道？

香橼果的味道是酸中带点微苦，也有人说它还有柚子的香味。古人赞它“味短而香氛，大胜柑橘”。不过香橼的味道非常一般，果肉虽厚，但是并不香甜，也不多汁，人们通常不把它当成水果食用。等到它成熟了变黄了，味道也有一点酸，口感脆是脆，就是比较淡。通常用来做蜜饯，加点糖和蜂蜜腌制一下，可以直接吃或者泡水喝。

三、香橼果怎么挑选？

果实为圆形、长圆形或卵形。表面黄色或黄绿色，有不规则皱缩，并散有多数凹下的油点。商品多横切或纵切成薄片。横切片直径4--10cm，厚2--5mm。边缘呈波状，中果皮宽1--3cm，黄白色，有不规则网状突起的维管束，瓤囊10--17室，呈车轮状。纵切片中心柱较粗壮。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。

多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的挑选好的介绍，这样我们在购买挑选的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。

四、香橼果怎么腌制？

1.腌制：将新采摘的佛手果用清水洗干净，然后放入腌制池中腌制，一层佛手一层干盐放置，池放满后在最上层放上竹板及洗净的石头压实。腌制池要卫生遮阴，不渗水。腌制时间要求在一年以上。

2.晒干：把经过初腌的果品在腌制池中捞出，放至天然晒埕摊开晒干，晒果至含水约15％左右。在天气晴好的情况下，晒果所需的时间为3~4个月。晒果有利于果实软化，漂水时苦涩自动随水排出，去除盐分，这样处理才有利于做出好产品。

3.漂盐分：将晒干的果品进行漂水，排除果品中的盐分。一般时间在24小时以上，换水7～8次为佳，过短，盐分排不尽；过长，怕烂果。

4.喂料：将漂洗后的果品捞入腌制桶喂料，喂料至半年后捞起进行蒸煮。蒸煮完的果品放至隔天等果实降温至常温，然后再将其拿回喂料池继续腌制半年。食料喂料的过程即是让白砂糖和中草药等配料慢慢渗入果品的过程。

5.晒干：将喂料时间一年以上的果品捞起，置于专门的无尘无菌晒埕晒干。

6.理化：理化即纯化产品的过程，因为刚腌制好的老香橼带有微苦及辣味，所以需要陈封瓦瓮中理化数年，直至其油亮漆黑，状态绵绵如膏，并且有一股独特的陈香。

五、香橼果好吃吗？

香橼的味道是酸中带点微苦，我去年吃过了，今年也吃了，刚才还吃了一个香橼，告诉大家吃完一个香橼之后的肚子里的反应，感觉也蛮好的