一、什么菜碱最多？

么蔬菜含碱性最高

1、蔬菜类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

二、什么菜含铅量最多？

松花蛋的含铅量高。

松花蛋在制作过程中需要添加铅氧化物粉，使蛋内含有高浓度的铅；爆米花的炉膛和炉盖都是由高含铅量的生铁制成，在加热时，铅会从生铁中释放出来，进入爆米花；罐装食品、饮料也含有铅，食用越多，体内铅含量越高；早晨不能用隔夜第一次自来水煮菜，因为前一晚沉积在管内的自来水含铅量高，应放掉一分钟后再食用。另外，应该少吃过于油腻的食物，因为油腻的食物会促进人体对铅的吸收。

三、什么菜酶最多？

结论: 芽菜中菜酶含量最高原因: 菜酶是一种水解酶, 能够促进植物细胞壁的降解, 有助于植物生长和营养释放而在芽菜中, 由于萌发过程中的代谢活动，会大量增加芽菜中的菜酶含量此外, 芽菜在萌发过程中对植物营养元素的吸收率也更高，所以含有丰富的菜酶延伸: 除了芽菜，其他也含有一定量菜酶的蔬菜包括洋葱、生菜、大葱等，其中生菜的菜酶含量也很高，是比较好的菜酶来源之一

四、无锡什么菜最多？

无锡小笼是最多的菜，当地人又称小笼馒头，皮薄卤多，味鲜不油腻，而且皮薄而不破，很有嚼劲。是无锡的一大特色。

五、什么菜最多花？

西兰花，菜花，油菜花，卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜，豆角，红豆，绿豆，苦瓜，丝瓜，茄子， ， 胡萝卜，西花菜，韭菜花，桂花，玫瑰花 ，金银花，葱花，菊花 ，白菜花，绿菜花，，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。

六、台湾什么菜最多？

高丽菜，橄榄菜，花椰菜，不知道对不对

七、什么菜碱性最多？

以下是一些碱性较高的水果和蔬菜：

1. 芹菜：芹菜是一种低热量、高纤维、高水分的蔬菜，它含有丰富的维生素K、维生素C、维生素B6和钾等营养素。此外，芹菜还含有一种名为柠檬酸的有机酸，柠檬酸在体内代谢后可以产生碱性物质。

2. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的叶菜类蔬菜，富含铁、维生素A、维生素C和叶酸等营养素。菠菜中含有许多碱性矿物质，如钾、镁、钙等，这些矿物质能够中和体内的酸性物质，维持体内的酸碱平衡。

3. 西瓜：西瓜是一种水果，其主要成分是水分，同时含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁等营养素。虽然西瓜味道酸甜，但它的代谢产物是碱性的。

4. 香蕉：香蕉是一种甜味水果，含有丰富的维生素C、维生素B6、钾等营养素。虽然香蕉本身是酸性的，但它在体内代谢后会产生碱性物质，有助于维持体内的酸碱平衡。

以上是一些常见的碱性较高的水果和蔬菜。这些食物中含有的矿物质和有机酸可以中和体内的酸性物质，从而维持体内的酸碱平衡。酸碱平衡是人体代谢的重要机制之一，酸性体质容易导致各种健康问题。因此，选择一些碱性较高的食物作为日常饮食的一部分是非常有益的。除了上述的食物，其他一些碱性较高的食物还包括黄瓜、番茄、柠檬、菜花、西兰花等。

八、什么菜含钙最多？

含钙最多的蔬菜是芥菜，每100克芥菜中含有190毫克的钙。除了芥菜以外，其他含钙较多的蔬菜还包括芝麻叶、大白菜、菠菜、油菜、豆腐和海带等。此外，许多豆类也含有丰富的钙质，例如豆腐、黄豆、黑豆、红豆等。需要注意的是，植物性食物中的钙吸收率较低，如果想通过食物获取足够的钙质，应该适当地增加摄入量，并注意搭配食用富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄等。

九、什么菜里沙子最多？

花蛤沙子最多，特别是冬季。

花蛤并不是一年四季都可以吃到的，最好吃的季节在夏季。

花蛤最不好吃的季节就是和夏季对立的冬季了，或者说在冬季你根本是吃不到花蛤的，因为冬天的时候花蛤里的都是沙子。花蛤在冬天的时候要冬眠，所以在冬天根本是不可能吃到花蛤肉的，就算你把它们撬开，你看到的也只是沙子，它们会完全的关闭自己，让你想吃都是不可能的。

十、什么菜高蛋白最多？

高蛋白的菜主要指的是植物蛋白含量比较多的蔬菜，比如黄豆、冬瓜、萝卜、海带、豆芽、辣椒、大蒜、木耳之中的植物蛋白都非常丰富。

这种蛋白摄入体内之后，能够为人体的代谢提供能量，能够加速脂肪分解，可以起到辅助减肥的作用，这些蔬菜之中除了蛋白质以外还含有大量的纤维素、维生素，不但可以促进新陈代谢，增加饱腹感，还可以增强人体的免疫力