一、醋泡蛋的做法？

优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。

2.将一生鸡蛋浸于装有180毫升、9℃米醋的大口瓶中浸泡两天左右，使之蛋壳软化、鸡蛋胀大，仅剩一层薄膜包裹，再用筷子将蛋膜挑破，将蛋清和蛋黄与醋液搅匀，加80毫升蜜糖即成。每天清晨空腹食用，一只醋蛋分食5次，每次加水2~3倍，软蛋膜可一次服完。

3.首先要选用优质醋。据研究9度优质醋浸蛋质量最好。忌用醋精，在醋中加入醋精，结果适得其反，破坏了整个醋蛋的保健功能。其次要选用新鲜鸡蛋制作。制作时每只鸡蛋用150～180毫升醋浸泡48小时，即应将蛋搅破，再浸24小时后服饮；有的空头蛋，浮在醋水平线上，可用筷子搅散后才能溶化在醋中。

二、醋泡流沙蛋做法？

食材：原醋300g、鸡蛋8个。

做法如下：

1、将鸡蛋放进水里煮熟。

2、将煮熟的鸡蛋剥了壳然后放入锅内。

3、将醋倒进放着鸡蛋的锅里，慢火煲上20分钟。

4、将煮好的鸡蛋盛出即可食用，也可连同醋汤一同食用。

吃法：鸡蛋盛出即可食用，也可连同醋汤一同食用。

三、醋蛋泡正宗做法？

食材：鸡蛋适量、米醋适量。

2、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。

3、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。

4、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）。

5、盖上盖子，密封24小时。

6、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。

7、用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。

8、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。

9、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。

四、醋泡安全蛋的做法？

第一步，家中买好的鸡蛋，洗1个，自然晾干就好了。一次不要泡太多，家中如果还有人吃，可以多泡一个，因为醋泡鸡蛋也不能存放太久。

第二，选择一个玻璃瓶。短粗有盖子的最好，当然别的容器也可以。把鸡蛋放进去。

第三步，倒入食用醋，醋漫过鸡蛋。也就是醋要把鸡蛋全部盖住。拧上盖子，放置一边就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了。醋，可以用自己喜欢的品牌就可以，自己家平时经常吃的。

第四步，醋泡鸡蛋48个小时就可以了，这时，鸡蛋一般皮已经发软，鸡蛋软踏踏的大了，这时可以用筷子搅拌了，轻轻一戳鸡蛋就会破了，搅拌尽量均匀。就可以食用了。

五、醋泡蛋液的做法？

将一枚生鸡蛋用凉开水洗净后，放入大口玻璃瓶里，倒入150~180ml9度米醋，(每瓶米醋500ml可以泡3个鸡蛋)静置24小时后，蛋壳溶解，用筷子将蛋膜调破，搅匀，再静置24小时即制成醋蛋液。

 服用方法:将醋蛋液倒入玻璃杯中，(一个鸡蛋制作的醋蛋液可以分6~10次喝完)，加入2倍的蜂蜜，再加入6~10倍的温开水，(40度以下)搅匀，早饭前半小时到一小时之前喝下。

六、醋泡松花蛋做法？

醋泡松花蛋（又称皮蛋）是一道简单的凉拌菜，口感爽口，味道鲜美。以下是醋泡松花蛋的做法：

所需材料：

1. 松花蛋（皮蛋） 4个

2. 白醋 100毫升

3. 生抽 50毫升

4. 白糖 1-2汤匙

5. 芝麻油 1汤匙

6. 蒜末 1汤匙

7. 香菜 适量

8. 辣椒油 适量（可选）

做法：

1. 准备松花蛋：将松花蛋剥去外壳，切成4-8瓣，摆放在盘子上。

2. 准备醋汁：在一个小碗中，将白醋、生抽、白糖、芝麻油、蒜末混合均匀，制成醋汁。可以根据个人口味添加辣椒油。

3. 浸泡松花蛋：将醋汁均匀地淋在松花蛋上，让松花蛋充分吸收醋汁的味道。

4. 装饰：在松花蛋上撒上一些香菜，增添色彩和口感。

5. 冷藏：将醋泡松花蛋放入冰箱冷藏约30分钟，让松花蛋更加入味。

6. 享用：冷藏后，将醋泡松花蛋取出，即可享用。

这道醋泡松花蛋色香味俱佳，口感爽口，味道鲜美。您可以根据个人口味和需求调整食材和调料。

七、醋泡鹌鹑蛋的做法大全？

材料：鹌鹑蛋、陈醋（白醋也行）各适量。

做法：

1、首先要挑选好那些蛋壳没有破的鹌鹑蛋，用水洗净以后放进盆子内洗净。

2、起好一口锅，倒入适量的清水，然后把鹌鹑蛋一起慢慢的放进去，加热煮开以后即可关火。

3、之后趁着热气在锅内焖制一会而，把鹌鹑蛋焖得彻底的透彻一些。

4、过了十分钟以后捞出，放进装有冷水的盆内，这样的话蛋壳剥起来也比较方便一些。

5、蛋壳剥好以后，装入玻璃瓶子内，倒入陈醋（或白醋），没过鹌鹑蛋，接着密封好瓶口。（最好是先用保鲜膜封住袋子口先，再盖瓶盖）。

6、常温下保存2-3天的时间就可以开封食用了。

八、醋泡蛋原理？

醋属于弱酸，能和鸡蛋壳里的钙化物反应。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳，二氧化碳会使鸡蛋重新上浮，上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉，鸡蛋会变软。醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平.

九、醋泡醋的做法？

醋的原料

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中国传统的酿醋原料

长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

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以含糖质原料酿醋

葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

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以乙醇为原料

加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

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以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

醋的配方

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高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤

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甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。

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湿淀粉渣160公斤，鲜酒糟160公斤，麦皮100公斤，谷糠100公斤，曲40公斤，酵母20公斤，食盐12公斤

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米糠50公斤，麦皮50公斤，曲20公斤，醋酸液80公斤。

十、正宗醋泡花生的做法醋的做法

正宗醋泡花生的做法

醋泡花生是一种非常健康的家常美食，它能够软化血管，降低血压，降低胆固醇等等。在众多的花生做法中，醋泡花生以其独特的口感和营养价值深受大家的喜爱。

首先，我们需要准备一些食材：新鲜的花生仁、香菜、大蒜、醋、生抽、香油、食盐和白糖。

步骤如下：

• 将花生仁用清水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分。
• 将香菜和大蒜切碎备用。
• 在一个碗中倒入适量的醋、生抽、食盐和白糖，搅拌均匀，直到糖盐溶解。
• 将切碎的香菜和大蒜加入碗中，搅拌均匀。
• 将沥干水分后的花生仁倒入碗中，搅拌均匀，让花生仁充分浸泡在醋汁中。
• 将碗中的花生仁放入冰箱中冷藏一段时间，使其口感更加清爽。
• 食用时取出适量，直接食用或者配以米饭一起食用均可。

除了以上基本的做法，还有一些其他的技巧和注意事项：

• 花生仁的大小和浸泡时间可以根据个人喜好进行调整。
• 在搅拌花生仁时要小心不要弄破花生皮，否则会影响口感。
• 如果不喜欢香菜和大蒜的味道，也可以省略不用，只使用花生仁和醋汁进行腌制。
• 如果想要更浓郁的味道，可以加入一些辣椒或者其它调味品。

总的来说，醋泡花生是一道非常简单又美味的家常美食，无论是作为开胃菜还是下饭菜都十分合适。大家不妨尝试一下，相信你也会爱上这种独特的口感和健康的美味。