一、潮汕十大海味？

1.薄壳

薄壳这是广东潮汕特有的一种水类产品，味道鲜美，且营养价值极高。在8月份到9月初的时候，正是薄壳开始繁殖的时期，产量比较大，在农历八月左右的薄壳是最为肥大的，也是肉质最鲜美的时期。几乎每个潮汕人都会做薄壳这种食材，在潮汕市场也是最为常见的水产品。

2.生蚝

生蚝在广东潮汕也是很常见的一种食材，生蚝的肉质肥美程度高，且口感鲜甜度重，有人工养殖的生蚝，也有到海中去捕获的，因为潮汕是沿海城市，海资源比较丰富。生蚝的微量元素多，人们在食用之后，可以起到增强抵抗力的作用，而且生蚝的做法还比较多，在潮汕所产的生蚝个头一般都比较大。

3.海虾

海虾是产自于大海中的虾类，在很多的沿海城市，都可以吃到正宗的海虾，当然在潮汕也是可以吃得到的。有一些虾，不止营养价值高，最主要外表还比较好看，卖相也很不错。在大海中所抓获上来的海虾，都比较大，吃起来带有着大海的气息。

4.佛手

佛手是一种海鲜，在潮汕也是可以找得到它的身影，因为它的外表像是佛的手部，所以人们便将它给命名为了佛手。佛手最常见的吃法，便是直接清蒸或者是清煮。在吃佛手的时候，需要将它的外壳给剥掉才行。

5.墨鱼

墨鱼，一般是在沿海城市最为常见，它还有另外的一个名字叫做乌贼，喜欢吃鱿鱼的人们，肯定会对墨鱼比较感兴趣，因为它的外表与鱿鱼比较像。在潮汕也是可以在市场上面看得到墨鱼的身影。

6.花螺

花螺，属于是一种螺丝，因为它外表带有着很多的花纹，于是人们便将它给命名为了花螺。它的吃法与一般的螺丝吃法差不

二、四大海味是什么？

鲍鱼、海参、鱼翅及鱼肚（花胶）合称为“四大海味”。

古代八珍即龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。

草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

海八珍：燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子。

现代，人们又将山珍海味的海贵原料分为上、中、下八珍。

上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆；

中八珍：鱼翅、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼；

下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋。

四大海味 - 鲍

鲍是鲍鱼,“四海味”之首，“八珍”之一；

鲍鱼（Abalone），同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它

三、八大山珍海味？

山珍海味是一个汉语成语，拼音是shānzhēnhǎiwèi，指山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。语出《长安道诗》。

上八珍

猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。

中八珍

：鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。

下八珍

：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。

四、成都十大海味面？

主料

猪油30克

五花肉100克

竹笋35克

香菇40克

鱿鱼100克

淡菜90克

虾米10克

干贝20克

水1500克

辅料

香葱10克 老姜5克 调味盐5克 白胡椒粉少许

步骤1

干竹笋、香菇、鱿鱼干、淡菜干用冷水洗净后泡发一夜，泡发好后切成指甲盖大小的指甲片

步骤2

五花肉去皮切指甲片备用

步骤3

金钩洗净备用；干贝加入料酒、清水后上蒸锅蒸20分钟

步骤4

锅中放油，加入葱结、姜片炒出香味，再加入五花肉片炒制吐油

步骤5

加入清水或鲜汤，加入笋片、香菇片、鱿鱼片、淡菜和金钩、干贝，大火烧开

步骤6

将汤倒入砂锅中，小火慢煨2小时左右，至汤汁发白变浓即可；另用锅烧水煮好面条

步骤7

煮好的面条加入调味盐、白胡椒粉，淋上海味汤头，撒上少许葱花即可

五、八大山珍四大海味？

1、八大山珍：

分为上八珍、下八珍、中八珍，上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶，或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。

中八珍是鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边，或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。

下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋，或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。

2、四大海味：

鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参。

六、古代四大山珍海味？

山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品部分，如熊掌、燕窝、鱼翅、海参等

七、三鲜海味还是山鲜海味？

是山珍海味！

山珍：山里产的珍异食品；海味：海里的美味食品。指山里和海里出产的各种珍贵食品。现泛指各种美味佳肴。

山珍海味是有具体所指的，可以分为上八珍、中八珍和下八珍，具体如下：

上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫（fú）脯、鹿筋、黄唇蛟。

中八珍：鱼翅、银耳、鳆鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。

下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

八、四大山珍和四大海味？

“四大海味”和“八大山珍”分别叫什么名字

四大海味是鲍、翅、肚、参

八大山珍又分为上八珍、下八珍、中八珍,上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶,或者:猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。 中八珍是鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边,或者:鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼,江瑶柱。

九、海味面做法？

原料：干鱿鱼，剔骨肉，水发笋子，干香菇，淡菜，金钩。

　　做法：

　　1、干鱿鱼洗净后用温水发透(大概5个小时)。

　　2、发透以后的鱿鱼切小块下锅。

　　3、水发笋子洗净后用开水煮透。

　　4、水发笋子切好以后下锅(水发笋子可以与玉兰片互换)。

　　5、淡菜和金钩洗净用温水发透后处理干净。

　　6、处理好的淡菜和金钩下锅。

　　7、干香菇洗净后用温水发透。

　　8、干香菇切块以后下锅。

　　9、新鲜剔骨肉洗净后氽透(买不到剔骨肉可以用五花肉或猪肘子肉代替)。

　　10、再次洗去血污以后切小块。

　　11、处理好的剔骨肉下锅。

　　12、最后加入老母鸡的鸡油、老姜、胡椒粒、开大火烧开打去浮沫后用大火烧一个小时以后改小火煨2小时左右(以剔骨肉熟软为度)，此时汤汁只有起初的一半左右了，加入适当的盐这锅海味臊子就算做好了(咸度根据自己的喜好，不过火哥建议吃这种突出鲜味的面条口味淡点比较好)。

　　13、将海味臊子浇在煮好的面条上面这碗【浓汤海味面】就算做好了。

十、海味对虾做法？

海虾是很受欢迎的一种食物，很多人都喜欢吃，它的味道是很鲜美的。海虾的营养也是很丰富的，很多人都喜欢买回家自己烹饪。那么，海虾怎么做好吃又简单?它的营养价值有哪些?我们应该怎么挑选海虾呢?下面就一起来看看吧。

海虾怎么做好吃又简单

炸海虾

材料：大虾，蛋，面包糠。

做法

1.先将准备好的虾清洗干净，之后晾干去除头部，将虾壳剥掉，取虾肉。

2.尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。

3.蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可。

4.吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。

5.一定热食，才香脆。

南瓜炖海虾

材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根。酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。

1、南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块。

2、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。

3、葱切碎备用。锅中倒入适量油，热锅。

4、油温，成热时放入切好的葱花，翻炒一下。

5、放入海虾翻炒。放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒。

6、将海虾炒到变色，大概是有六七成熟，之后再放之前切好的南瓜块，再不停的进行翻炒。

7、倒入少许醋(或一小勺)，翻炒。倒入清水，刚好没过南瓜块。

8、放入一小勺盐。放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。

椒盐海虾

材料：海虾，葱一段，姜两片，蒜几个，盐，料酒，椒盐粉(超市里有卖)。

1.海虾洗净剪去须，沥干水分，葱姜切丝，蒜拍破.，盐一小勺，料酒一勺将虾腌20分钟。

2.腌好的虾去除多余水分，用牙签从虾的背部上端朝尾部戳进去，这样等下炸的时候虾就不会弯腰了。

3.平底锅放适量油，用中小火将虾炸成金黄色，捞出，用厨房纸吸去多余油份，装盘，撒上椒盐。