一、茯茶是年份越久越好吗

茯茶是年份越久越好吗

茯茶，作为一种经久不衰的茶叶，引起了众多茶叶爱好者的关注。茯茶被誉为“茶中之王”，因其独特的香气和特殊的生长环境而备受推崇。在茶叶市场上，经常有人声称“茯茶是年份越久越好”，但这是否属实呢？本文将探讨茯茶的年份和品质之间的关系。

首先，我们需要了解茯茶的特点。茯茶是一种发酵度较高的茶叶，茶叶内含有丰富的茯茶酮，具有特殊的草药香味和浓郁的口感。茯茶的年份越久，茯茶酮会发生一定的变化，产生更加复杂的香气和口味。

不过，茯茶的年份并不是决定茶叶品质的唯一因素。茶叶的品质受到多个因素的影响，包括茶叶的产地、采摘季节、加工工艺等。茯茶的年份只是其中的一项因素，不能完全决定茶叶的品质。

茯茶的产地是影响茶叶品质的重要因素之一。像福建、台湾等地的茯茶产区，由于其独特的生态环境和传统的制作工艺，产出的茯茶品质较高。而其他地区的茯茶则品质参差不齐。

此外，茯茶的采摘季节也会对茶叶的品质产生影响。一般来说，茯茶的头茶（春茶）品质较为优异，因为此时茶树鲜叶肥嫩、含有丰富的茯茶酮，所制茯茶香气浓郁、滋味鲜爽。相比之下，茯茶的次茶（夏茶、秋茶）品质较差，因为此时茶树受到气候和环境的影响，茯茶酮含量较低。

除了产地和采摘季节，茯茶的加工工艺也是决定茶叶品质的关键。优质的茯茶需要经历复杂的制作工序，如摊晾、杀青、揉捻、发酵等。加工工艺的精细程度和工艺师的技术水平，直接影响茯茶的品质。

回到茯茶的年份问题，虽然年份越久的茯茶会产生更加丰富的香气和口感，但并不代表所有年数越久的茯茶都是好茶。茯茶的贮存条件对茶叶的品质至关重要，因此在选择年份较久的茯茶时，应注意茶叶的保存状态。如果茯茶未能妥善保存，长时间暴露在空气中，茶叶可能会受潮变质，产生霉变气味，影响茶叶的口感。

此外，茯茶中的茶叶酵素在长时间贮存后也会逐渐降解，茯茶的香气和口感可能会发生变化。因此，仅凭茯茶的年份来评判茶叶品质是片面的。

茶叶品鉴是了解茯茶品质的最佳方式。好茶不仅在外观上要呈现出完整、均匀、色泽鲜艳，还要在品饮时能够带给人独特的香气和口感。品尝茯茶时，我们可以通过观察汤色、闻茶香、品味滋味等方式来评估茶叶的品质。

总的来说，茯茶的年份在一定程度上影响茶叶的香气和口感，但不能作为判断茶叶品质的唯一标准。茶叶的产地、采摘季节和加工工艺都是决定茶叶品质的重要因素。在选择茯茶时，我们应该综合考虑这些因素，通过茶叶品鉴的方式，找到适合自己口味的优质茯茶。

二、灵芝是年份越久功效越好吗？

经常收到私信问：多少年的灵芝最好；千年灵芝多少钱等，关于灵芝寿命的问题。

自古，有千年人参的说法，但是现实中，真的有千年野生灵芝吗？

张教授：7-9个月的灵芝药效最好

很不幸，现实中的野生千年灵芝价格是不值钱，甚至是不建议服用。

灵芝，1年生，菌科。

超过了生长周期，就逐渐木质化了，也没有了营养成分。千年灵芝的功效与作用为“0”。

灵芝又称林中灵、琼珍（学名：Ganoderma Lucidum Karst）是多孔菌科真菌灵芝的子实体。《神农本草经》：“赤芝，味苦平。主胸中结，益心气，补中，增慧智，不忘。久食，轻身不老，延年神仙。一名丹芝。

完整的灵芝分为三大部分：灵芝菌丝体（根部或/和幼芽期）、灵芝子实体（成熟后的片状菌盖）、灵芝孢子粉（也为灵芝的种子，是成熟后期产生的粉状物）。三个阶段叫法不同，形状不同、成分也不同。

灵芝品种多达113种

虽都叫“灵芝”却各有不同，有的甚至不是同个科目。很多“灵芝”外形相似，难以辨别，加工成品后则更无法通过肉眼识别。但是有人吃“灵芝”后中毒，是因为吃到的不是可食用灵芝。但是即便是同一属科的灵芝，不同品种的成分、功效也各不同。

2015版《中华人民共和国药典》法定收载灵芝品种是赤芝、紫芝，也是灵芝科中应用最广泛的，其它品种并没有被医学系统研究证实与应用。

PS.赤芝和紫芝也被《美国膳食补充剂法典》收录了。

赤灵芝和紫灵芝的区别

赤灵芝：

红褐色

菌盖呈半圆形，肾形或近圆形，表面红褐色并有油漆光泽，菌盖上伴有环状棱纹或辐射状皱纹，边缘较薄，往往向内卷曲。

味苦平

赤灵芝又称丹芝，我们一般所说的灵芝多数时候指的就是赤芝。因赤芝内含灵芝酸成分较高，所以入口味道苦。

益心气

赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙。”

紫灵芝：

紫黑色

菌盖形状以半圆形，肾形或近圆形为主，但颜色呈褐色、紫黑色至近黑色，而菌肉则是均匀的褐色至栗褐色。

味甘温

紫芝带着些香菇的气味，味道比较淡，更容易入口，炖汤既不影响美味，又能增加菜品的养生价值。

利关节

紫芝则“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”

服用灵芝前，一定要看清楚，不要误服，以免影响健康。

关于灵芝常识，欢迎留言交流

三、鹿茸年份越久越好吗？

不是年份越久越好。鹿茸在常温下只能保质两年，在－6℃条件下保质期3年，－30℃条件下保质期5年。10年了，即便没有发霉，药效已经挥发，入口的东西，为了安全起见建议你还是不食用为好。 鹿茸的化学成分：富含氨基酸、胆甾醇肉豆蔻酸酯、胆甾醇油酸酯、胆甾醇棕相酸酯、胆自醇硬脂酸酯、蛋白质、溶血磷脂酰胆碱、肉豆蔻酸和十五烷酸等物质。 鹿茸的保存方法： 大米压身、花椒为邻方可长久保存特点：由于是动物身体一部分，所以更容易产生霉

四、米醋年份越久越好吗？

不是的，粮食醋的话，总体来说食用的话还是新醋好.....

不过我参观一些食醋企业，有些酿醋行业会有冬捞夏晒的工艺，这工艺说白了就是去除食醋里面水分，能够增加浓度，可以是一种营销噱头，但实际上没啥作用，毕竟浓度过高的醋只能用来调蘸，还是必须得稀释使用，不然人牙齿肠胃受不了。

另外，民间偏方里面醋可以入药，两年以上的醋效果更好（米醋），是药引子，用醋或醋加水熬药。我感觉这种说法来源，应该是古代酿造水平和粮食有限，所以酿造出来的醋，酸度普遍低，再加上卫生条件差，所以说用放了两年以上的醋（水分少，总酸提高）当药引子，既保留了醋原来的风味，还在一定程度上能起到了杀菌的作用。

现在，国家对食醋酸度有标准的，总酸是3.5。这个数据可不是瞎定的，这个酸度适宜大多数人，对人感官刺激也小，而且也有杀菌的作用。因此只要是粮食酿造的醋，且符合国家酿造食醋标准，那么不管是从价格上，应用上，营养上，建议还是要用新醋的好。

五、红酒年份越久越好吗？

不是

红酒的年份并不是越久也好。红酒的年份一般是指酿酒葡萄所采摘的年份，当年的收成情况决定了红酒质量的好坏。

每一瓶红酒都有最佳适饮期，一般都是3到5年，放得过久会影响红酒的口感和风味。

六、干红年份越久越好吗？

干红年份越久越好。不是干红放时间太长了也就不能喝了，红酒是有保质期的。

七、轩尼诗年份越久越好吗？

轩尼诗年份越久越好，因为轩尼诗年份越久，酒香更浓郁，价格就自然贵起来，适合收藏。

轩尼诗xo是10年以上的老酒，所以市场上也非常贵，在国内700ml的价格基本在1500元以上，品质也是极佳的。在陈酿方面，轩尼诗强调精准性，其口感层次丰富，有力度与个性，同时带有明显的葡萄、花果的香气，是三大干邑品牌中，是最符合国人口感需求的。

八、洋酒年份越久越好吗？

洋酒不是时间越长越好，洋酒是指国外进口的酒，但更多是指威士忌、白兰地等烈酒。洋酒在装瓶后，酒液就不再发展，在适当的保存条件下，洋酒可以长久保存，但酒液品质不会改变。

洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒，如啤酒之类的酿造酒比较少被列入其中。

九、天麻年份越久越好吗？

是的，“冬天麻的品质比春天麻好，所以每年9月中旬至年底都是天麻的销售旺季。一般来说，种植年份越久，天麻的品质就越高，个头也更大。”邓女士表示，最近天气开始变凉，许多市民会买一些天麻回家炖鸡汤，售价三四十元一千克的天麻都已经卖完了。

十、白芨年份越久越好吗？

不是。白芨（及）晒干能存放5年。每年9～10月当茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮或蒸至无白心，晒至半干，除去外皮，晒干即可使用。

呈不规则扁圆形，多有2～3个爪状分枝，长1.5～5cm，厚0.5～1.5cm。表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有突起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹。