一、可可香料有哪些？

大料(以2公斤肉为例)：桂皮3块、山奈2片、草果3个、八角4个、香叶5片、花椒20粒、陈皮2片、甘草3片、白芷4片、丁香2粒、槟榔1个、小茴香1小撮、白蔻3个、千里香2粒、香茅草4片、红曲米少量、干辣椒若干个(根据个人吃辣程度)佐料：老抽50克、生抽100克、料酒100克、冰糖20克、芝麻油50克，盐适量。

二、十三香有哪些香料？

十三香里面的香料有以下

紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。十三香又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的香料加工而成的调味料。

三、可可里有咖啡吗

在世界范围内，可可和咖啡是两种备受喜爱的饮品。无论是来自遥远的热带地区的可可豆，还是源自不同国家的咖啡豆，它们都有着独特的风味和口感，受到许多人的青睐。

可可里有咖啡吗？

关于可可里是否含有咖啡这个问题，其实可以从理论上进行解答。可可和咖啡是两种不同的食物，可可是一种由可可豆加工而成的热带水果，而咖啡则是由咖啡豆制成的饮品。

可可豆通常用于制作巧克力，可可粉等食品，其主要成分是可可固体和可可脂。而咖啡豆则是用于烘焙和冲泡咖啡的原料，富含咖啡因等成分。

因此，从成分上来看，可可中不含有咖啡，也不可能含有咖啡。这两者是完全不同的东西，所以我们不能在可可中找到咖啡的成分。

可可和咖啡的共同点

虽然可可和咖啡在成分和制作过程上有着明显的区别，但它们也有一些共同点。首先，可可和咖啡都是来源于植物的食物，具有一定的营养价值。

其次，无论是可可还是咖啡，都含有一定量的咖啡因成分。咖啡因是一种刺激神经系统的物质，可以提高人的警觉性和注意力集中度，让人感到精神振奋。

此外，无论是可可还是咖啡，都有一定的抗氧化作用，可以帮助身体对抗自由基，延缓衰老，维护健康。

如何选择可可和咖啡

当我们在选择可可和咖啡时，应该根据自己的口味和需求来决定。如果您喜欢浓烈的苦味和香气，可以选择咖啡；如果您喜欢甜美的口感和丰富的营养，那么可可可能更适合您。

无论是可可还是咖啡，都应该适度饮用，不宜过量。过量的咖啡因摄入会对健康造成不利影响，而过多的糖分摄入也会增加身体负担。

在享用可可和咖啡时，您也可以根据自己的喜好添加牛奶、糖、香料等配料，调制成符合自己口味的饮品。

结论

总的来说，可可和咖啡是两种不同的饮品，虽然它们有一些共同点，但在成分和制作过程上有着明显的区别。在享用可可和咖啡时，我们应该根据自己的需求和口味做出选择，适度饮用，享受它们带来的美好体验。

四、主香剂有哪些香料？

起主香剂作用的香料香型必须与所配制香精香型相一致。在香精中有的只用1种香料作主香剂，如调合橙花香精往往只用橙叶油做主香剂。

但多数情况下是用多种至数十种香料作主香剂，如调合玫瑰香精，常用香叶醇、香茅醇、苯乙醇、香叶油等数种香料作主香剂

五、回味香的香料有哪些？

回味香是指在食品烹调过程中增添的能够给人留下深刻印象、刺激味觉和嗅觉感受的香料。以下是一些常用的回味香料：

1. 八角：八角也称为大茴香，具有非常独特的香气，搭配肉类和酱汁时能带出深沉的口感。

2. 花椒：花椒又称麻椒，烹调中常与辣椒一起使用，能够使菜肴更具层次感。

3. 肉桂：肉桂有着独具特色的香气和口感，可以使用在糕点、甜品、肉类等多种菜肴中。

4. 丁香：丁香是一种带有浓郁香气的香料，通常用于烘焙和甜品制作中。

5. 香茅：香茅有着清新的柠檬香气，可用于烧烤、炖汤、海鲜等菜品中增加口感。

6. 小茴香：小茴香是一种又香又甜的香料，可用于肉类、蔬菜、米饭等多种菜肴中。

7. 香草：香草有非常独特的香气和口感，在烘焙、果酱、冰淇淋等甜点中广泛使用。

总之，回味香料种类繁多，不同的香料搭配起来可以创造出许多不同的味觉和嗅觉体验。

六、入肉香的香料有？

这六种香料是：八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香。这六种香料最能激发肉本身的香味。

1、八角：味道甘甜，有强烈而特殊的香气，是卤料的必需佐料，也可以用作炖、煮、腌、卤等制作方法。

2、桂皮：味道甘香 ，有点微辣，可以增加香味。颜色为土黄色，可以切碎使用。

3、花椒：味道麻且辣，是中国特有的香料，位列十三香之首。

4、香叶：非常常见的香料，主要是   ，还可以防腐。

5、草果：是中药材，味道苦，可以增加菜肴的辛香。

6、丁香：香味浓，有点麻，穿透力强，需控制用量。

七、香奈儿香料有哪些？

香脂，佛手柑油，苦柑橘，乳香，波斯树脂，茉莉，劳丹脂，薰衣草，柠檬香油，幽谷百合，没药，奈若利橙花油，橡树苔，香戈鸢尾花油，广麝香，玫瑰，檀香，零陵香豆，树藓，晚香玉，香子兰，香根，紫罗兰，香油树，龙涎香，麝香，灵猫香，海狸香，月桂，佛手柑，豆蔻，雪松，柑橘，肉桂，芫荽，时萝，乳香，天竺葵，葡萄柚，杜松，肉豆蔻，广麝香，迷迭香，鼠尾草，檀香，岩兰草，紫罗兰。

八、娇香的香料有哪些？

常见的“前香、娇香、辅香、后 香”香料归类为：

前香：八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香；

矫香：白蔻、白芷、良姜；

辅香：草果、草寇、山奈、香叶、陈皮、红蔻、甘草、罗汉果、灵香草、排草、香果、排草、甘松、香菜籽；

后香：丁香、砂仁、辛夷、毕波。

以我们一般家庭常吃的食材为例：

1.猪肉：桂皮【前香→君】+白芷【矫香→臣】+山奈【辅香→佐】+丁香【后香→使】；

2.鸡肉：桂皮【前香→君】+白芷【矫香→臣】+生姜【辅香→佐】+丁香【后香→使】；

3.羊肉：良姜【前香→君】+白芷【矫香→臣】+草果【辅香→佐】+丁香【后香→使】。

九、有哪些香料是增香？

薄荷、肉桂和丁香是增香的香料。 因为薄荷、肉桂和丁香都具有独特的香气，并且能够显著地增强食物的口感和味道。薄荷香味清新，可以使食物更加清爽；肉桂香味热烈，可以为甜品和饮料增添复杂的味道；丁香香味辛辣，可以为烘焙和香料饮品增添独特的风味。 同时，还有其他的香料也可以起到增香的作用，例如姜、八角、茴香等，它们都有不同的香味和用途。使用不同的香料可以为食物增色添香，丰富口感，提升食欲。

十、烤鸭增香有哪些香料？

香料、香叶、肉桂、白带、白芍、高良姜、陈皮、孜然、八角、辣椒、干辣椒、生姜、地精、大蒜、葱。流线型香料配方：鸭，月桂叶，肉桂，胡椒，洋葱，姜，大蒜。以上14种香料在烤鸭时更常用。其中除白牡丹效果最为显著。使用前，您需要清洁它们，然后添加适量的白葡萄酒几分钟。